Никто не станет умалять достоинства свеклы, этого особенного продукта, содержащего многие полезные вещества. И очень часто заботливых мамочек интересует, с какого возраста можно давать свеклу ребенку, чтобы не нанести ущерба растущему организму, а, наоборот, обогатить его натуральными полезными веществами.
Когда начинать давать свеклу
При достижении 6 месяцев в рацион малыша должны входить пюре из некоторых овощей. Но педиатры утверждают, что прикорм до года свеклой не оправдан, так как организм еще не готов для приема этого блюда. Свеклу можно давать детям после 8 месяцев. Вряд ли мамочка ослушается советов и начнет более раннее приучение к свекле. В противном случае организму малыша будет нанесен вред.
То же условие касается сока из корнеплода. Из-за наличия в нем большого объема фруктовых кислот возможно раздражение ЖКТ крохи. И кроме этого, сок не проходит термическую обработку. А это значит, он может в своем составе иметь нитраты, что очень вредно в любом возрасте, а тем более младенческом.
Как вводить прикорм
С 8 месяцев ЖКТ малыша полностью готов знакомиться с новым продуктом. Вареная свекла разрешается в детском рационе в форме пюре. Начинать следует с ½ ч. ложки. Правильнее провести первый прикорм утром, за завтраком. Тогда за день родители смогут отследить реакцию организма крохи на новое кушанье.
Важно! Родители должны обратить внимание на стул малыша, появление аллергии и аллергических высыпаний, покраснение кожи и иные нюансы.
Если изменений в состоянии крохи не произошло, и он принял новый овощ, порцию постепенно увеличивают до 5 ч. ложек в день. Дается только что приготовленное пюре. После повторного разогревания произойдет потеря некоторых составляющих и ухудшится качество продукта.
Малышу, организм которого не расположен к запорам, пюре дают 2 раза в неделю. Тем крохам, у которых запоры с рождения, педиатры советуют свекольный прикорм начинать уже в 5 месяцев, постепенно увеличивая норму. К 6 месяцам кроха уже должен употреблять 1 ч. ложку. Иногда в случаях запоров, врачи, в том числе и доктор Комаровский, советуют свекольный напиток, если малыш его хорошо переносит. Иначе от сока следует отказаться до достижения крохой годичного возраста.
Сырая свекла содержит больше витаминов, чем вареная, так как при термической обработке витамины теряются. Но, тем не менее, грудничку положено давать только вареный овощ. При тепловой обработке присутствующие в нем нитраты останутся в отваре, а наиболее необходимые малышу элементы сохранятся. Среди них клетчатка, пектины, железо, кальций, магний, бетаин.
В меню карапуза свекла должна занимать лишь третью часть от общего объема питания. Рекомендуется к свекле добавлять иные овощи, например, кабачки и капусту, картошку и тыкву. В годовалом возрасте суточная норма свеклы около 6 ст. ложек.
Обычно варят свеклу таким способом:
- выбирают небольшие корнеплоды;
- удаляют верхний сегмент – хранилище нитратов;
- опускают в несоленый кипяток;
- варят 30–40 мин.;
- перекладывают в воду со льдом, где оставляют на треть часа.
После года малыш уже может кушать салат, суп, оладьи, запеканку с содержанием свеклы. Блюда следует готовить в отварном виде или на пару.
Свекольный сок
Напиток из свеклы, который врачи рекомендуют принимать с 12 месяцев, следует давать с осторожностью. Он способен повышать кислотность желудка, может привести к расстройству стула, что чревато потерей при дефекации определенного количества жидкости, витаминов, минералов. А для молодого растущего организма это недопустимо. О том, как правильно приготовить напиток и как включать его в меню, можно посоветоваться с педиатром.
Правила приготовления и приема свекольного напитка:
- Тщательно отмыть корнеплод и обдать его кипятком.
- Очистить, протереть через мелкую терку.
- Отжать сок, используя для этого нескольких слоев марли.
- Отстаивать 2 часа.
- Разбавить с остывшим кипятком в отношении 1 к 4 или 1 к 5.
- Первый раз дать две капли сока, пронаблюдать за ответной реакцией организма малыша.
При благоприятном исходе каждый день увеличивать количество капель. Довести прием до 2 чайных ложек и остановиться. Этого вполне достаточно для малышей.
Польза свеклы для ребенка
В силу своего ценного состава, польза от свеклы для малышей велика. Следует отметить полезность элементов, выделяющихся большим объемом в этом овоще:
- Клетчатка. Влияет на нормализацию стула, повышение аппетита, оказывает содействие в работе пищеварительной системы.
- Витамины A, C, E, K. Минеральные соединения кальций, магний, калий. Фолиевая кислота. Компоненты влияют на правильное естественное развитие организма.
- Минеральные соли. Поддерживают обмен веществ в организме.
- Антиоксиданты. Снижают риск возникновения и развития болезней сердца и сосудов. Укрепляют иммунную систему.
- Железо, йод. Элементы влияют на формирование и развитие мозговой деятельности. Предотвращают развитие анемии.
- Бетаин. Защищает печень.
- Пектины. Регулируют работу ЖКТ.
Внимание: постарайтесь готовить свекольные блюда для ребенка из овощей со своего огорода. При отсутствии возможности, приобретайте небольшие корнеплоды без светлых прожилин. Такая свекла практически не содержит вредных нитратов, которые отрицательно влияют на внутренние органы малыша, в частности, почки.
Свекла обладает прекрасной особенностью снижать давление у взрослого человек. Малышу же это совершенно не нужно. При приеме корнеплода пристально наблюдайте за отклонениями в поведении крохи. При изменении допустимых норм давления отмените прием свеклы и посоветуйтесь с педиатром.
Включайте в меню ребенка свеклу и сок с осторожностью, строго придерживаясь рекомендуемых норм. Перенасыщение организма может привести к расстройству пищеварения, поносу и рвоте.
