На днях организации Росконтроль и Роскачество опубликовали результаты исследований, объектами которых стал кефир. Какие же торговые марки оказались фаворитами, а какие заслужили место в антирейтинге, рассмотрим далее 🚦.
Для начала разберем исследование Росконтроля. Товары для экспертизы закупали непосредственно с полок магазина, а доставляли в лаборатории на специально оснащенном морозильным оборудованием автотранспорте. Для обеспечения непредвзятости и объективности экспертизы перед проверкой всем маркам кефира присвоили кодовые имена.
Продукция прошла проверку по более чем 20-ти пунктам. Главная целью было — определить место фальсификации содержимого, обнаружить добавление немолочных жиров, крахмала и фосфатов, а также убедиться в наличии полезных микроорганизмов и в отсутствии угрозы для организма.
Результаты оказались неутешительными: из 8 образцов только 3 получили одобрительную оценку, а 2 из них — попали в черный список Росконтроля, остальная продукция получила некоторые замечания, но, в целом, соответствовала требованиям ГОСТа.
✔️ В итоге фаворитами Росконтроля оказались торговые марки «Асеньевская ферма», «Наша семья/Лакомо» и «Простоквашино». Единственный найденный недостаток у перечисленных лидеров — недостоверная маркировки о содержании белка: во всех случаях она превышает заявленное число на 10-15%.
✖️ Последние места с конца рейтинга заняли кефиры марок: «Коровка из Кореновки» и «Вкуснотеево». Эксперты Росконтроля обнаружили в образцах ряд нарушений, начиная от наличия добавок в виде фосфатов, заканчивая значительной примесью растительного жира.
Теперь рассмотрим аналогичную проверку, но со стороны Роскачества. В их исследовании участниками стали 11 торговых марок кефира, взятые с прилавков магазинов различных регионов страны.
Как и в случае с экспертизой Росконтроля, проверка Роскачества коснулась параметров качества и безопасности. В качестве особое внимание эксперты уделили обнаружению бактерий кишечной палочки, золотистого стафилококка, плесени, а также тяжелых металлов и антибиотиков.
Положительные результаты по части безопасности продемонстрировали все испытуемые: ни к одной марки кефира не возникло значимых претензий.
✔️ Что касается качества, то тут дела обстоят следующим образом: самой высококачественной продукцией были признаны марки «Молочная благодать», «Свитлогорье» и «Ярмолпрод», из Свердловской области, Чувашии и Ярославской области соответственно.
У последующих испытуемых эксперты обнаружили некоторые несоответствия в уровне жирности и в содержании молочнокислых бактерий. По итогам исследования 10 из 11 марок получили положительную оценку, но кто же оказался аутсайдером?
✖️ На последнем месте заслужено оказался кефир торговой марки «Пискаревский». Благодаря проверки обнаружилось значительное содержание растительных жиров, что говорит о фальсификации сырья, превышающее в несколько раз допустимую норму содержания дрожжей и кисломолочных бактерий.
Другие исследования: Росконтроля и Роскачества
- Какими пельменями можно кормить детей
- Как выбирать овощи и фрукты детям
- Какое топленое масло лучше
- Лучший кефир для детей
- Чем стирать детскую одежду — самый опасный стиральный порошок
